Індекс салату олів’є за рік зріс на 50,87%

Новий Рік без олів’єшкі – як котлетка без пюрешкі!
Сьогодні спробуємо розрахувати індекс цього новорічного салату.

Як би ми не намагалися вигадувати, запозичувати, цупити рецепти святкових страв до Нового Року з інших кухонь світу, олів’є залишається незмінним на нашому столі. З цим погоджуються і прилучани.



Відомим салат став у 19 столітті та за два віки його рецептура зазнала змін. Тепер існує кількадесят видів салату олів’є: звичний нам із ковбасою, оригінальний із м’ясом, екзотичний із креветками, з макаронами тощо.  Містяни ж у своїх смаках не однозначні. Хтось – за ковбасу!.. Не таких категоричних теж можна знайти…

Цьогоріч ми плануємо приготувати олів’є зі звичних нам інгредієнтів: ковбаси, картоплі, огірків, яєць, цибулі, зеленого горошку та майонезу, для яскравості додамо моркву. Розраховуємо у підсумку отримати 2 кілограми новорічного салату, адже до святкового столу покличемо гостей.  Для цього візьмемо 7 середніх картоплин, 2 цибулини, 1 морквину. Від стелажу з овочами рухаємося до консервованих горошку та огірків..  

Потрібні ковбасу, яйця та майонез знаходимо в іншому відділі. Зібравши всі необхідні продукти, йдемо на касу. Стоячи в черзі, собі рахуємо. Пів кілограма молодої картоплі нам обійшлося в 7 гривень, цибуля – в 3,50, морква – 2 гривні 30 копійок, а середня за ціною баночка маринованих огірків – у 42 гривні. Горошок майже вдвічі менше вдарив по кишені. За нього віддали 23.90. За упаковку яєць – 36 гривень. Це середня ціна. Нам же знадобиться 5, отже плюсуємо 18 гривень. З великого асортименту ковбас обрали дитячу варену, 300 грамів за ціною 50 гривень, 20 копійок. Заправимо наш салат майонезом за 24 гривні. В сумі виходить без 10 копійок 171 гривня.

Аналітики підрахували, що за рік індекс вартості найпопулярнішого новорічного салату олів’є неабияк зріс. Для порівняння, минулого року кілограм олів’є коштував в середньому 57 гривень, цього року – майже 86!!