Сезон квашеної капусти нині у самому розпалі. Про всі родзинки приготування цієї корисної вітамінної смакоти «Події» довідувалися на Ніжинському консервному заводі, який входить у ТОП-5 виробників консервованих овочів в Україні.
Завод виробляє понад 50 видів солінь у вакуумній упаковці під торговою маркою «Грінвіль». Це соління з огірків і томатів, квашена та морська капуста, салати по-корейськи з моркви, капусти, буряка, та варені овочі. Беззаперечним лідером продажів є квашена капуста - класична з морквою, з солоним огірком, з журавлиною та новинка - квашена капуста з хріном. На заводі її виробляють за традиційною технологією, при якій не втрачаються цінні вітаміни.
Вже пошинкована капуста подається на транспортер, де до неї вручну додають такі важливі компоненти, як моркву та сіль згідно рецептури. За процес соління на заводі вже з пів століття відповідає пані Галина.
Далі капуста подається у контейнер для ущільнення і пригнічення.
Сировина відіграє дуже важливу роль. Потрібно не просто виростити овочі необхідних сортів та розмірів. Головне – це мати можливість забезпечити їх правильне зберігання, адже це не дешеве задоволення і не кожне виробництво має такі складські приміщення з правильним дотриманням температурного режиму, вентиляції тощо.
Важливими умовами отримання якісного смачного продукту є дотримання часу та температури ферментації, а також температурний режим зберігання вже готового продукту. Важливу увагу приділяють і фасуванню готового продукту.
Однією з новинок на ніжинському на заводі є варений буряк.
На Ніжинському консервному заводі суворо дотримуються технології та стандартів якості. А ще вся продукція перевірена роками та прихильністю багатьох українців.
Новини по темі:
Коментарі (0 шт):
Ви повинні авторизуватися на сайті для того, щоб залишати коментарі!
Останні новини
День пам’яті жертв Голодомору: хто і коли придумав акцію «свічка у вікні».
Щорічно в Україні у четверту суботу листопада вшановують пам’ять жертв Голодоморів. Традиційно у цей день українці запалюють свічку у себе на підвіконні. У 2024-му День пам’яті припадає на 23-тє листопада. Детальніше
22.11.2024
Голодомор: не маємо права забути…
91 роковини голодомору. Чорна сторінка, де кожен рядок сповнений людських сліз, болю, страждань та поневірянь. Масштабна помста кривавого людиноненависницького режиму за прагнення українців бути вільними у власній незалежній державі. Детальніше
22.11.2024
За кошти державної дотації у Варвинському ліцеї №1 будують протирадіаційне укриття
У Варвинському ліцеї №1 триває будівництво. У закладі освіти побудують протирадіаційну захисну споруду за кошти з державної дотації та співфінансування з бюджету громади. На сьогодні найважливіше, що повинен забезпечити кожен заклад освіти країни – безпека учнів. Детальніше
21.11.2024
Прилуки зустріли перші зимові опади
Ранок 21 листопада у Прилуках почався дощем, який згодом перейшов у мокрий сніг. Місячну норму опадів цього дня приніс у місто потужний циклон. Ми вирішили перевірити, як спрацювали зливові каналізації на дорожньо-шляховій мережі міста Детальніше
21.11.2024
Внаслідок влучання російської ракети в адмінбудівлю, пошкоджено 12 домогосподарств
На ранок 20 листопада Чернігівщина оговтується після тривалої атаки росіян. Понад 15 годин повітряної тривоги та 22 вибухи в області. Увечері 19 листопада росіяни поцілили у адмінбудівлю у Прилуках. Вибуховою хвилею також пошкодило житлові будинки. Детальніше
Всі новини