Індекс борщу у Прилуках

95 гривень – стільки на сьогодні коштуватиме порція борщу на чотирьох осіб, приготована за традиційним рецептом. Порівняно з 24 лютого 2022 року – 81,84 грн – ціна зросла на 16,09%.
Всі інгредієнти борщу, окрім картоплі, подорожчали різною мірою: від незначних 7,7% до істотних 22,56%.



Найбільше зросла ціна капусти. Далі за шкалою подорожчання – свинина, морква та буряк.
Єдиний овоч, ціна якого зменшилась – картопля (-20,11%). Неістотно подорожчала сметана (+7,7%).

«Події» провели власне дослідження та дізнались скільки коштують продукти для борщу.
Отже, ціна вказана за кілограм:
свинина коштує 140 грн.,
буряк 28.90 грн.,
морква 33 грн.,
цибуля 29 грн.,
капуста білокачанна 39 грн.,
картопля 13 грн.

Заправки та приправи до борщу коштують:
томатна паста 56,50 грн.,
соняшникова олія 64 грн.,
лимонна кислота 27,50 грн.,
сіль 35 грн.,
сметана 33 грн.

За традиційним рецептом, порція борщу на 4 осіб на Прилуччині буде вартувати в середньому 100 грн.